Betrouwbare voedselveilige weegschaal voor droge omgevingen
Bekijk de modellen Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Robuuste, multifunctionele balansen voor een breed scala aan algemene weegtoepassingen
Bekijk de modellen Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Nieuwe generatie portable weegschaal voor lab en onderwijs
Bekijk de modellen Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Snelle respons weegschaal met mesbestendig toetsenbord
Bekijk de modellen Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Snelle respons RVS weegschaal met mesbestendig toetsenbord
Bekijk de modellen Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Met contactloze bediening voor voedselproductie
Bekijk de modellen Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
De best verkopende modulaire weegschaal voor basis industriële behoeften
Bekijk de modellen Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Hybride weegschaal met nieuwe indicator
Bekijk de modellen Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpaginaBenieuwd naar alle specificaties? Bekijk de uitgebreide productsheet!
Bekijk de modellen Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Veelzijdige en voordelige vloerweegschaal
Bekijk de modellen Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Extra laag plateau voor doorrij-toepassingen
Bekijk de modellen Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Weegschalen voor horeca
Een horecaweegschaal helpt je om ingrediënten af te wegen, gelijke porties te bereiden en leveringen te controleren. Zo houd je grip op jouw recepten, inkoop en verbruik. Stimag levert professionele weegschalen voor restaurants, hotels, cateringbedrijven en grootkeukens. Van een compacte keukenweegschaal op de werkbank tot een bankweegschaal voor volle kratten en grotere hoeveelheden.
Meer controle over porties en kosten
Een paar gram extra per bord lijkt weinig, maar telt bij veel maaltijden op. Met een horecaweegschaal werk je met vaste portiegewichten. Je gebruikt de afgesproken hoeveelheid vlees, vis, groenten of andere ingrediënten en krijgt beter inzicht in de kosten per gerecht.
Ook bij het voorbereiden van sauzen, deeg en desserts geeft wegen houvast. Jouw medewerkers volgen dezelfde receptuur, waardoor smaak en samenstelling beter overeenkomen. Met de tarrafunctie zet je het gewicht van een lege kom of bak op nul en weeg je alleen de inhoud.
Welke horecaweegschaal past bij jouw keuken?
De juiste weegschaal hangt af van wat je weegt, hoe klein de hoeveelheden zijn en hoe je de werkplek schoonmaakt.
Binnen het assortiment vind je bijvoorbeeld de OHAUS Valor 2000 RVS voor portioneren en afwegen. Voor grotere hoeveelheden kan de OHAUS Defender 3000 RVS geschikt zijn. De uitvoering bepaalt het weegbereik, de afleesbaarheid en beschikbare functies.
Let op weegbereik, afleesbaarheid en reiniging
Het weegbereik is het maximale gewicht dat de weegschaal aankan. Tel hierbij ook de kom, pan of voorraadbak mee. Tarreren haalt het gewicht van de verpakking uit de weergave, maar vergroot het maximale weegbereik niet.
De afleesbaarheid is de stapgrootte op het display, bijvoorbeeld 1 gram. Een kleinere stapgrootte betekent niet automatisch dat elke meting ook tot op die waarde nauwkeurig is. Kies daarom op basis van jouw receptuur en de hoeveelheden die je daadwerkelijk afweegt.
Let daarnaast op gladde oppervlakken, een goed bereikbaar weegplateau en een passende IP-beschermingsklasse. Een RVS behuizing is op zichzelf geen garantie dat je de weegschaal kunt afspuiten. Volg altijd de reinigingsinstructies van de gekozen uitvoering.
Veelgestelde vragen over horecaweegschalen
Wat is het verschil tussen een gewone keukenweegschaal en een horecaweegschaal?
Een professionele horecaweegschaal kies je voor herhaald gebruik tijdens de werkdag. Daarbij tellen niet alleen het weegbereik en de afleesbaarheid, maar ook de reactiesnelheid, bediening, constructie en mogelijkheden om schoon te maken.
Kan ik verschillende ingrediënten in dezelfde kom wegen?
Ja, met de tarrafunctie zet je de weergave na ieder ingrediënt opnieuw op nul. Zo voeg je de volgende hoeveelheid toe zonder tussendoor de kom leeg te maken. Houd het totale gewicht binnen het maximale weegbereik.
Welke weegschaal is geschikt voor een HACCP-werkwijze?
Kies een model dat je goed kunt reinigen en controleren binnen jouw hygiëneprocedures. Let op materiaal, vormgeving en bescherming tegen vocht. Een geschikte weegschaal ondersteunt jouw HACCP-werkwijze; voedselveilig werken vraagt ook om juiste reiniging, gebruik en controle.
Hoe houd ik mijn weegresultaten betrouwbaar?
Plaats de weegschaal stabiel en waterpas, voorkom contact met andere voorwerpen en controleer de nulstand. Laat de weegschaal daarnaast op passende momenten controleren en kalibreren. De frequentie hangt af van het gebruik en jouw kwaliteitseisen.
Advies voor jouw horecakeuken
Stimag heeft meer dan 47 jaar ervaring met weegschalen en weegsystemen. We helpen je kiezen op basis van jouw producten, portiegewichten en werkomgeving. Ook voor onderhoud en kalibratie kun je bij onze eigen technische en servicedienst terecht.