Voor precisie, snelheid en voedselveiligheid
In een professionele keuken telt elke gram. Of je nu werkt in een grootkeuken, een horecabedrijf of een ambachtelijke bakkerij – een nauwkeurige weegschaal maakt het verschil tussen een goed gerecht en een uitstekende bereiding die elke keer opnieuw klopt. Stimag levert al meer dan 45 jaar betrouwbare weegoplossingen voor de voedingsindustrie. In dit artikel leggen we uit waar je op moet letten bij de aanschaf van een professionele keukenweegschaal en waarom kwaliteit zich dubbel en dwars terugbetaalt.
Wat is een professionele keukenweegschaal?
Een professionele keukenweegschaal is ontworpen voor intensief gebruik in keukens waar snelheid, nauwkeurigheid en hygiëne voorop staan. Deze weegschalen zijn gemaakt van duurzame materialen zoals RVS 304 of RVS 316, hebben een bepaalde IP-waarde voor stof- en waterdichtheid, en bieden verschillende weegfuncties zoals tarra, controlewegen en automatische uitschakeling.
Denk aan toepassingen zoals:
Nauwkeurig afwegen van ingrediënten voor recepturen
Portioneren van maaltijden
Controlewegen in de HACCP-omgeving
Doseren van deeg of beslag in bakkerijen
5 aandachtspunten bij het kiezen van een weegschaal voor de keuken
1. Hygiëne en materiaalkeuze
RVS is de standaard, maar niet elk RVS is gelijk. RVS 316 is beter bestand tegen zuren en zouten dan RVS 304. Dat maakt het een veilige keuze voor keukens waar met agressieve reinigingsmiddelen wordt gewerkt of waar zout en zuren veel gebruikt worden. Let daarnaast op afgeronde hoeken en open constructies – die maken schoonmaken een stuk eenvoudiger.
2. IP-waarde: bestand tegen vocht en vuil
In professionele keukens is het zelden droog. Kies daarom een model met een goede IP-waarde (IP65 of hoger, tot aan IP68/69K). Zo weet je zeker dat de weegschaal bestand is tegen spatwater, volledige onderdompeling of zelfs reinigen met een hogedrukspuit. Maar ook stoom uit vaten en ketels speelt mee en kan op termijn corrosie veroorzaken bij een niet goed beschermde weegschaal.
3. Optimale Nauwkeurigheid
Of je nu kruiden afweegt of beslag doseert – je wilt altijd kunnen vertrouwen op de meting. Kies een model dat geschikt is voor jouw gewenste nauwkeurigheid: meestal van 0,1 gram tot 10 gram, afhankelijk van de toepassing. En moet je factureren op basis van het gewicht of gebruik je e-weging, ook dan heeft Stimag de juiste weegschaal voor je.
4. Bediening en gebruikersgemak
Een helder display, intuïtieve bediening en snel reageren zijn onmisbaar in een drukke keuken. Denk ook aan modellen met oplaadbare accu’s of netvoeding, zodat je niet afhankelijk bent van batterijen. Ook zijn er modellen die lampen gebruiken (groen, geel, rood) voor eenvoudig checkwegen. Zelfs de achtergrondverlichting kan meekleuren met het getoonde gewicht.
5. Duurzaamheid en onderhoud
Weegschalen in een keuken worden intensief gebruikt. Goedkope modellen slijten snel, geven onnauwkeurige metingen of raken defect bij vocht of stoten. Een robuuste, industriële weegschaal van een merk als OHAUS, die bestand is tegen dagelijks gebruik, voorkomt stilstand en vervangingskosten. Lees hieronder ook over de Total Cost of Ownership (TCO).
Waarom kiezen professionele keukens voor Stimag?
Stimag levert al tientallen jaren weegoplossingen aan horeca, bakkerijen, vleesverwerking en grootkeukens. Onze klanten waarderen de betrouwbaarheid, lange levensduur en gebruiksvriendelijkheid van onze weegschalen. We leveren onder andere modellen van OHAUS – een merk dat bekend staat om zijn precisie en robuustheid.
Daarnaast denken we met je mee. Wij kijken niet alleen naar het model, maar naar jouw werkomgeving, hygiëne-eisen en workflow. Zo ben jij verzekerd van een oplossing die werkt – en blijft werken.
Veelgestelde vragen over keukenweegschalen
Wat is het verschil tussen een consumentenweegschaal en een professionele weegschaal?
Consumentenweegschalen zijn minder nauwkeurig, minder robuust en niet geschikt voor intensief of nat gebruik. Professionele modellen zijn gebouwd voor dagelijks gebruik in veeleisende omstandigheden.
Kan ik een weegschaal gebruiken in een HACCP-omgeving?
Ja, mits je kiest voor een model met de juiste IP-bescherming, RVS behuizing en glad afgewerkte oppervlakken. Stimag helpt je bij het kiezen van een model dat voldoet aan de HACCP-richtlijnen.
Moet ik mijn weegschaal kalibreren?
Ja, regelmatige kalibratie is nodig om de nauwkeurigheid te waarborgen. Stimag biedt ook kalibratieservices aan, afgestemd op jouw gebruik.
Veelgebruikte Stimag weegschalen
Inkomende producten
Defender 3000 RVS
Defender 5000 RVS
Model 7624
Model 7625
Recepten
Defender 3000 RVS
Defender 5000 RVS
Valor 7000
Portioneren
Valor 2000 RVS
Valor 4000 RVS
Valor 7000
Kruiden
Navigator
Ranger 3000
Valor 7000
Scout SKX
Klaar om jouw keukenproces te verbeteren?
Een betrouwbare weegschaal voorkomt fouten, versnelt je processen en helpt je bij het borgen van voedselveiligheid. Wij helpen je graag bij het maken van de juiste keuze.
📞 Bel ons op 088 422 44 10
💬 Klik op de chatknop rechtsonder op de pagina
📩 Of vul het contactformulier in
